A ' Chalkidikis ' (ejtsd: Hálkidikisz) egy nagyszerű görög olívafajta. Eredeti neve 'Chondrolia Chalkidikis', de ezt a megnevezést ritkán használják. Pácolt termésével mi magunk is találkozhatunk egy Magyarországon lévő élelmiszer áruház polcain és ebből már tudjuk, hogy egy étkezési fajtáról van szó. Maga a fa nagyon erőteljes növekedésű, kiváló ágszerkezettel, nagyon 'dögös' formás kinézettel. Az ágakon a levelek vége nem hegyes, hanem inkább lekerekített és még a levél jellemzője, hogy általában nem a fonák irányába hajlik, hanem a levélszín irányába. A ' Chalkidikis ' részben öntermékeny fajta alacsony produktivitással, viszont termése nagyméretű, szép és impozáns. Mint minden fajtát, ezt is célszerű más fajtákkal együtt telepíteni a porzás és terméskötődés miatt.
Felhasználás: étkezési fajta
Hova és kiknek ajánlott: Dekorációs célra azoknak, akiknek van helyük és nagyon szeretik a 'dögös' kinézetű fákat, ugyanakkor megelégednek kevés terméssel. Olívaültetvény tervezésénél azoknak, akik csak étkezési olíva termesztésében gondolkodnak, akiknek fontos a könnyű szüret, és a minőség számukra sokkal fontosabb, mint a hozam.